揭棺而起

花式泡面测评

HJWJBSR posted @ 2017年2月23日 19:39 in 日常 , 1500 阅读

机房里面总是有一种不正之风,去年还有空桌子的时候就用空桌子打乒乓球,现在又开始吃泡面。

主要是学校外面有家不错的小商店,很多从来没怎么见过的泡面比如火鸡面都有卖。

个人比较中意的是火鸡面、金汤虾球面和黑胡椒牛排面

但是并不能满足于此,我觉得泡面应该还有更好的吃法。

于是计划用水壶煮溏心蛋或者牛奶煮泡面之类的,然后还在网上买了芝士以及口碑不错的五谷道场酸笋肥牛面这些陆续都会加入测评。

今天的实验还是就地取材,用的是机房里面唯一的食材(?):咖啡

 

一、咖啡泡面

效果图:

一开始放了半袋咖啡觉得差不多了,吃了两口觉得口味太淡,然后一气之下全部放完了

深色的汤汁,一开始还觉得不错的有混合香气的气味

但是再吃两口就感觉不对了,吃进去已经变成了一种奇怪的甜味

不但没有体现出咖啡的香气反而突出了雀巢的腻味了。

本来听网上说牛奶泡面挺不错而举一反三看看咖啡有没有好的效果,果然还是不搭

上面这张图也就是这碗泡面最后的样子了

本来跟机房里面人说这是那家店子今天出的新口味,可惜没有人相信我。

吃了几口我没忍心继续动他,给它尽量留了个全尸就倒掉了。

教训是下次还是不要用鲜虾鱼板面做测评了,换成红烧牛肉面之类的可能还不错

 

二、芝士&鸡蛋&牛奶泡面

芝士:

这个名字是不是就听起来非常清淡?我觉得这几样泡面应该不会像上次那样鬼畜的。

接受了上次的教训,我决定用红烧牛肉面了。机智的我中午还提前试了一试。顺便验一下刚到货的马苏里拉芝士。(因为忘记拍照所以不放图了)

融化之后拉丝异常的长,我踮起脚都不能扯断。

味道来讲两者相性比上次还是好的,但是芝士放在方便面里面口感并不好,像一坨嚼到没有味道了的口香糖。

然后再面里面搅拌搅拌芝士味也没有了,本来气味也就是很淡的。所以就只能放在里面稍微融化就就着面条吃

但是讲实话并不觉得芝士味的味道和红烧牛肉味的方便面有多搭,这东西果然还是应该用来做pizza

同时红烧牛肉味还是太腻了,吃完之后感觉一下午上消化道都是红烧牛肉的味道。

鉴于此,我狠下心来晚上用金汤虾球面,里面的醋包简直就是点睛之笔。(flag)

牛奶&鸡蛋:

为了减少伤亡次数,我决定将这两个东西放在一起测评。

晚上出去吃饭顺便将鸡蛋、泡面、牛奶买好。

话说回来牛奶比起可乐什么的好贵啊。。

回来之后发现牛奶并不能用热水壶煮!!

虽然可以在沸腾之前断电,但是毕竟还是有风险,我还是不想再花钱买水壶了的。

等等,鸡蛋?牛奶?蛋白质? 对,蛋白质!

第一次用到了学的生物课

蛋白质是双缩脲试剂检测的,而与之类似的斐林试剂是需要水浴加热的。

没错,就是水浴加热!

学以致用,这是坠吼的!

我找到我用来泡咖啡的杯子,400ml差不多了。(好像倒出来了50ml。。)

同时放了一个鸡蛋到水壶里面,虽然有点开裂,但是无伤大雅。(第二个flag)

听说煮之后再在热水里面泡两分钟就可以出溏心蛋了。

等的过程中将调料包都拿出来了,这些东西为了不破坏味道都要边吃边放的(第三个flag)

顺便讲一下今天很多人问我为什么要做这个,我想说很多未知的事物都是在人类不断地尝试中发现的。

从神农尝百草至今一切发明创造不都是如此么。

而若历史上总要有那么一个人踏出那个第一步,那又为什么不能是我呢?

鲁迅就曾经说过:“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢?

泡好了。不过好像出了点偏差。

好像蛋白都漏出来了。。真是败笔。

但是在味道上一定是没有大碍的。让它在里面泡了一下我就拿出来了。

顺便剩下的还热的水全部用来水浴加热。

然而杯子的导热性能并不好,蛋都快冷了还没有加热好,所以先加牛奶再说了。

这样的有没有给人一种食指大动的感觉?(虽然我是没有的)

这种蛋液流出的感觉不是很诱人?

不过好像泡面不容易熟,于是又将泡面碗水浴加热了。

最后成果图没有和上面这张差不多,也就不另外放出来了。

温水泡面果然还是要很久。但是好歹最后还是勉强软下来了

不过不是热气腾腾的果然还是没有那么香,泡面和牛奶都是。

第一口还是很正常的,但是一开始只放了蔬菜包,果然还是太淡了。

加点盐包,半包左右,不敢再加了。

味道果然浓郁了很多,但是怎么说,还是感觉少了点什么,就好像吃了一桌全部都是小菜的饭。

对,就是要用这个醋包做点睛之笔。以防万一我只放了半包。

我刚将面条送进口就知道这一碗又毁了。

醋加上牛奶是什么味道?大家可以自行尝试,我吃的有点怀疑人生了。

果然对于真理的探寻总是伴随着失败与牺牲的,虽然我这次失败比较苦痛就是了。

味道的组合可能是一种哲学,冲突与调和。只可惜我还不能摸到它的门道。

对了还有那个蛋,都冷了也谈不上有什么好吃了。

之前上逼站美食区看的温水溏心蛋好像都是盖饭或者浇热油可能就要好很多。

ruanx批判了我一番然后自己动手煮了个蛋,最后没放到水壶里面煮而是直接用金属碗而不是保温杯水浴加热,连盖子都没有盖,也就连蛋白都没有凝固了。

回顾一下今天好像败笔是在温度上面,没有锅什么的果然还是不好加热啊。

我顺着记忆回到小时候,清晰地记得在外面玩完回来外婆总是会冲一杯热牛奶,每次都会将底下的奶粉垢舔干净。

等等为什么不用奶粉。。。。

当然这里就不加以尝试了,大家有兴趣自己试验一下吧,我已经,没有吃第二次的勇气了。

下一次的测评,应该就是将要到货的酸笋肥牛面了。

UPD:这次泡面把牛奶也倒键盘上了,本来以为晒一晒就好了,过了一个星期直接开机都开不了了。这大概是我吃过最贵的一餐泡面了

 

三、 酸笋肥牛面

又忘记拍照了。

五谷道场的面饼果然跟听说的一样好吃,又弹又软,不比其它的泡面

此外汤料都很不错,但是最有冲击力的还是它的面饼

包装上面也看得出很用心,面饼单独装所以开包装的时候面饼屑不会散的到处都是

如果唯一要说有什么不尽人意的地方大概就是肥牛泡不软,不过整体来说还是吃过最好的

这次测评的东西很正常啊,虽然机房冰箱里面现在还有可乐和冰淇淋,但是不是很敢用来煮泡面了

怎么说呢,人经历过一些事情之后就会成长,可能说的就是这种情况吧。

下次试试什么呢,总之下次再说吧。

 

四、对鸡蛋的继续尝试

一次吃火鸡面的时候实际上还尝试了怎么放鸡蛋

没有锅子鸡蛋难以成型,尝试直接放在里面还搅了几下,变成了蛋液,然后倒汤的时候被随汤倒掉了,吃的时候也一点鸡蛋味也没有。干拌面果然放鸡蛋还是要谨慎

这次用黑胡椒牛排面,还是直接打了个鸡蛋进去,但是保持了它外形完好,也就不至于倒出来了。

这次虽然看上去很好看,但是蛋依然没有弄熟,下次可能真是要弄个锅子煎蛋。

不过平心而论,我本来就还蛮喜欢溏心蛋的,这种流体蛋也并不反感。

蛋液和着面送入口中,这种口感还是很不错的。

但是好像又是牛肉不尽人意。更加过分的是:牛肉不但没有软下来,而且吃起来还是一种很冲的甜味。

这好像是概率事件,不过我就吃黑胡椒牛排面的经历来说,这已经是第三次了。

总之黑胡椒牛排面是时候退役了。

然后试着在里面加了一点双汇王中王,感觉还是太腥了。

 

3.8

本来今天是要正常吃一次泡面,突然想起冰箱里面还剩下唯一一个蛋,于是决定一起吃了

并没有想好这个蛋应该怎么跟火鸡面吃,而火鸡面又是干拌面,很难既把蛋搞熟又不让蛋随汤倒掉

看一步走一步吧,这次尝试把蛋白蛋黄分开搅拌,然后蛋白用水冲,蛋黄最后放

但是冲蛋白的时候发现蛋白又全部都散开了,倒肯定就会直接被倒掉了

于是就干脆把火鸡面做成汤面了,这么想的时候已经加完水了,于是汤有点多了

为了不让味道太淡,上次吃牛奶泡面的时候留下的一包没有放的酱料包也一并放进去了

最后把蛋黄加进去了,外观还是很正常的

不过果然还是太淡了,酱料包的味道虽然并不突出但是最后还是吃出来了一种奇怪的甜味

加上不算特别熟的鸡蛋的味道吃下去五味杂陈

ruanx还在旁边一口一个“翔”。真是感觉这包火鸡面被糟蹋了

不过相比前面几个还算是相当正常的一次了,至少我最后还是吃完了

 

3.12

本来就快要尝试奶茶泡面,不过跟duye聊起来又听说牛奶可以带包装用热水壶煮

本来一直很担心牛奶会不会爆炸,好像也只是会鼓起来的程度

新技能get,买的奶茶就当配菜好了

于是又跑出去买了两盒牛奶,用鲜虾鱼板试一试

在机房里面煮牛奶还是很刺激的,水壶半径内除了haogram在专心看鬼片都不是很敢靠近

最后还算是风平浪静地等到了沸腾,不过打开盖子好像味道有点不太对?牛奶就像是馊掉了?

不过既没有泄漏,尝试之后味道好像也没有什么问题

一开始正如所听说的还是很正常的

整个画风都是人畜无害的样子

这么干净的汤汁怎么会有问题嘛

然后就是刺激的放盐时间了

吸取上次金汤虾球面的教训,选择对着刚,全部倒进去了

等了几分钟之后来了一口,味道非常浓郁,而且已经不带多少纯牛奶的味道了

喝了一口没倒进去的纯牛奶发现问题在于煮过一道之后好像蛋白质还是有点变性了,只不过不算明显

再者盐也放多了,两者格格不入

但是这次组合出来的味道不是甜味是最欣慰的地方了,而且勉强还是可以下咽的

最后还算是吃完了

 

3.19

这次纯粹找了几桶没吃过的泡面进行测评

都是附近小商店有的货

分别是康师傅的泡椒竹笋鸡、麻辣牛肉面和白家的重庆小面

本身就对带麻味的东西不是很感冒,但本着“附近不该有没吃过的泡面”的想法还是开坑了

作为个比较保守的人,至少在吃饭上是会先把不喜欢吃的先吃掉最后再吃喜欢吃的

白家这种牌子并没有听说过,就决定先吃,在风险上总觉得没有康师傅这种知名品牌的低

之前吃haogram寒假从老家带来的奇怪泡面也是,面条吃出了颗粒的感觉,入口就散掉了

现在都还留了一包放在机房里面没人敢动

这次拆开包装发现面条长得和那种奇怪泡面的一模一样

虽然可能是地雷但是至少还是要试一口的

料闻起来倒是意外的香

吃了一口竟然还算正常,面条口感虽然不算好但是至少还比较筋道

料的香味也比起其他泡面比较突出

唯一让我降分的就是不合口味的麻味,其他人倒是觉得还好

这让我对接下来两桶面充满了希望(flag)

接着我开了口味应该不是麻的竹笋鸡面,跟重庆小面相反面饼看上去相当朴实

非常有亮点的是竹笋包,与上一桶面相反一打开就有种奇臭

我听说过部分地区的小吃包括臭豆腐都确实闻起来是比较臭的,还是应该要给予尊重,说不定吃起来就不一样了呢?

三分钟之后经过加热活跃的酸笋包分子扩散到了整个机房,给人一种生人勿近的高冷感觉,这是说没有勇气就吃不到好的泡面么?这个挑战我接下了

在riteme的奇怪眼神下我吃了第一口泡面

入口味道有点淡…不如说…还是那么臭

我明明听说方便面上架之前应该会有人试吃的吧

怕是试吃的坟头草都三丈高了吧

几个人吃了一口也就没人动筷子了

最后是麻辣牛肉面,我好像只吃过鲜红色包装的爆椒牛肉面

麻辣牛肉面包装已经是爆炸的红紫色了

直到煮熟之前都还是很正常的

煮熟揭盖子一股浓厚的麻味开始和刚刚还没散掉的竹笋包分子分庭抗礼

堵着鼻子试了一口,发现,除了麻味好像什么都没有试出来?

麻味和泡面味完全分离,可能和刚刚我倒在厕所的竹笋面与顽强粘在便坑上的冲也冲不下去的不知是谁的一堆的效果一样,味道应该是完全融不到一起的

把机房窗户打开

麻辣面的面汤和竹笋面会合了,当然那一堆还是粘在那里

我还是去好好吃个晚饭吧

ruanx 说:
2017年3月02日 14:12

Sonch还是太强了。

riteme 说:
2017年3月09日 08:16

一口一个*666

Zn_H 说:
2017年3月10日 10:28

蛋白可以打发了放面里(?

Avatar_small
HJWJBSR 说:
2017年3月12日 18:09

@Zn_H: 好像是个能吃的做法
不过鸡蛋已经用完了也懒得尝试了=.=

zzf 说:
2017年5月27日 13:41

强行加热不可取


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